En la Subregión Norte de Antioquia se adelantó una investigación que condujo a la identificación de biopolimeros que permiten un nuevo uso al suero de la leche, del cual se pueden desarrollar alimentos tanto para humanos , como para los animales. Algunos de sus apartados refieren, que el empleo de Microorganismos Eficientes (EM) es una alternativa para el tratamiento del suero resultante como desecho orgánico de la industria láctea, ya que permite recuperar una fase (7.10%), la cual presenta un aumento de proteína que puede ser empleada en la obtención de otros
productos de consumo animal y humano, además se logra la remoción de la DQO en la fase líquida (98% aprox.) evitando un riesgo ambiental